GÂTEAU AUX POMMES DU VERGER

GÂTEAU AUX POMMES DU VERGER

Il est très important de bien choisir la sorte de pomme

pour profiter d'un maximum d'arômes!!

J'ai choisi la Royal Gala pour réaliser ce délicieux Gâteau,

c'est une pomme de couleur rouge ,croquante,ferme,

sucrée avec une pointe d'acidité.

Comme chaque année ,la cueillette des pommes

ouvre en Septembre au Verger 1001 pommes à Annoeullin:

Route de Carvin 59112 ,donc je fais mon stock pour l'hiver

car elles se conservent très bien...

INGRÉDIENTS :6 personnes 

4 à 5 pommes(Royal Gala)

2 œufs

200g de farine

70g de sucre

150g de beurre

1 pincée de sel

1 à s de confiture d'abricot

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C/Th6

Mette le beurre dans le bol et faire fondre 2 à 3 min:90°C/Vit 1

Transvasez dans un récipient

Mette les œufs,le sucre et mélanger 20 Sec/Vit 3

Mettre le beurre fondu,le sel,et la farine

et mélanger 20 Sec/Vit6

Versez la pâte dans un moule préparer et étalez uniformément

à l'aide de la spatule

Pelez,ouvrez les pommes(gardez 1 pomme pour la décoration)

Retirez les cœurs et les pépins et coupez-les en fines tranches

Incorporez-les délicatement dans la pâte

CUISSON: 35 min 

Sortez le gâteau 10 min avant la fin de cuisson

Lavez,essuyez la pomme et coupez-la en rondelles fines

Répartissez les lamelles de pommes

Continuez la cuisson

Laissez tiédir et badigeonnez de confiture d'abricot.

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