GASPACHO CONCOMBRE,COURGETTE ET FLEURS DE MENTHE AU THERMOMIX

25.07.2019

GASPACHO CONCOMBRE,COURGETTE

ET FLEURS DE MENTHE AU THERMOMIX

L'été le Gaspacho est le roi des soupes froides,

il est idéal par ces fortes chaleurs.

Il se déguste froid même glacé...

Il pourra être servi à l’apéritif ou en entrée ,

ce sera à vous de choisir.

Voici ma recette fraicheur au thermomix.

Petite astuce:

Selon la consistance désirée,ajustez avec de l'eau

ou faites comme moi ,servez avec des glaçons ...

Fleurs de Menthe :

Les Fleurs de Menthe sont très odorantes ,

elles développent tout l'été des épis tribaux formées de petites

fleurs roses ,blanches ou pourpres .

Elles sont très prisées pour une utilisation culinaire

ou médicinale comme leurs feuilles.

Elles sont donc comestibles

et on peut les ajouter dans nos assiettes .

Chaque variété, dispose de sa particularité

(citronné ,piquante,mentholé..)

INGRÉDIENTS: 2 personnes

1/2 concombre

1 courgette

4 feuilles de menthe

2 fleurs de menthe

1 gousse d'ail

1 petit bouquet de persil plat

1 yaourt (grec)

1 pincée de piment d'Espelette

1 c à s d'huile d'olive

gros sel,5 baies(poivre)

glaçons

PRÉPARATION:

Rincez et coupez la courgette

Mettre les morceaux dans le bol et mixer 20 sec / Vit 5

Ajoutez l'huile d'olive

Faites rissoler 8 min / 95°C Vit 2,sans le gobelet doseur

Ajoutez l'ail pelé

Assaisonnez

Laissez refroidir

Ajoutez les morceaux de concombre(coupés en dés),

la menthe,le persil,le yaourt et le piment d'Espelette

Mixez 15 sec / Vit 8 à 10

Mettez au frais (2h)

Ajoutez des glaçons et les fleurs de menthe au moment de servir.