FILETS DE SOLE EN PAPILLOTE
La cuisson en papillote est une méthode
de cuisson douce à la vapeur,
consistant à placer les aliments
dans un contenant hermétique
et à faire cuire l'ensemble avec très peu
de matière grasse tout en gardant la ligne,
on peut conserver toutes les saveurs
et les vitamines
Une recette simple,facile et rapide
INGRÉDIENTS:2 personnes
2 filets de sole
2 tomates fraîches du jardin
1 citron Bio
persil frisé frais du jardin
huile d'olive
sel,poivre
PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 180°C
Lavez et coupez les tomates
Rincez et coupez les queues du persil
Étalez 2 feuilles de papier cuisson
Déposez les filets de sole sur les feuilles
de cuisson
Rincez,coupez en rondelles le citron
Déposez des rondelles de citron sur le poisson
Déposez des petits bouquets de persil
Déposez des quartiers de tomates tout au tour
du poisson
Arrosez d'un filet d'huile d'olive
Salez,poivrez
Formez des papillotes avec les feuilles de cuisson
CUISSON:20 min
Servez aussitôt les papillotes
de filets de sole dans l'assiette
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