CIGARES CROUSTILLANTS CHORIZO,PURÉE DE LÉGUMES

CIGARES CROUSTILLANTS CHORIZO,

PURÉE DE LÉGUMES

Ces petits cigares sont super,

car on peut vraiment y mettre ce que l’on veut

vous pourrez les servir soit à l'apéritif,

soit en entrée ou les proposer aux enfants

qui n’hésiteront pas de les manger avec les doigts

INGRÉDIENTS:4 personnes

1 carotte

1/2 courgette

150g de pommes de terre(bintje)

5 feuilles de brick

60g de chorizo en cubes

30g d'emmental râpé

30g de beurre

persil frais

1 oignon

huile d'arachide

huile d'olive

1pincée de noix de muscade râpée

sel,poivre

PRÉPARATION:

Épluchez,lavez les légumes

Coupez en morceaux les pommes de terre

CUISSON:20min à la vapeur

Égouttez-les

Écrasez-les en purée aussitôt

Ajoutez 20g de cubes de chorizo

Ajoutez 10g d'emmental râpé

Ajoutez le beurre(20g)

1 pincée de noix de muscade et un peu de persil ciselé

Salez,poivrez

Mélangez

Filmez

Placez au réfrigérateur

***

Épluchez,lavez et émincez l'oignon

Râpez la carotte

Versez un filet d'huile d'olive et la moité d'oignon émincé

Faites-les colorer

Ajoutez la carotte râpée

Salez,poivrez

CUISSON:10min

Ajoutez 20g de cubes de chorizo

Ajoutez 10g d'emmental râpé

1 pincée de noix de muscade et un peu de persil ciselé

Salez,poivrez

Mélangez

Filmez

Placez au réfrigérateur

***

Coupez en petits cubes la courgette

Versez un filet d'huile d'olive et

l'autre moité d'oignon émincé

Faites-les colorer

Ajoutez les cubes de courgette

Salez,poivrez

CUISSON:10min

Ajoutez 20g de cubes de chorizo

Ajoutez 10g d'emmental râpé

1 pincée de noix de muscade et un peu de persil ciselé

Salez,poivrez

Mélangez

Filmez

Placez au réfrigérateur

 Coupez en deux les feuilles de brick

Garnissez-les

Rabattez-les 2 bords vers l'intérieur

Roulez-les en cigares

CUISSON:2 à 3 min (chaque face)

dans le beurre restant et de l'huile chaude

sur feu moyen

Égouttez-les sur du papier absorbant

Servez aussitôt

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