CHOUX

09.11.2013

CHOUX

INGRÉDIENTS : Pâte à choux (8)

125 g de lait entier

125g d'eau

5 œufs

115 g de beurre

1 c à s de sucre

1/2 c à c de sel

140 g de farine

INGRÉDIENTS: Chantilly

200g de crème fraiche liquide

35 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

INGRÉDIENTS: Chocolat et déco

150 g de chocolat de couverture

vermicelles de différents couleurs

PRÉPARATION:

Pour la réalisation de la pâte à choux et de la chantilly,

aller voir dans mes recettes plus bas merci

Pour le caramel ,faites fondre du sucre à blanc

dans une casserole,mélanger sans cesse jusqu'à obtention

d'un caramel liquide et de couleur marron

Déposez votre caramel liquide en filet ,sur une feuille

rigide transparente et supportant la chaleur

Laissez refroidir

Décorez.....

Petit conseil ,déposé votre chantilly à la dernière minute