CHORBA TRÈS LÉGÈRE ET PARFUMÉE

05.08.2019

CHORBA TRÈS LÉGÈRE ET PARFUMÉE

Une recette traditionnelle algérienne ,

très savoureuse,parfumée,

copieuse équilibrée et qui réconforte.

J'ai voulu obtenir une recette entre le plat et la soupe.

Pour une jolie présentation j'ai coupé mes rondelles

de courgettes en dentelles.

INGRÉDIENTS:4 personnes

600g d'agneau(épaule ou gigot coupé)

2 courgettes

200g de pois chiches(en conserve)

3 branches de céleris

1 boîte de 400g de pulpe fine de tomates

1 oignon

huile d'olive

coriandre et persil plat

un peu de paprika

sel,poivre

750 cl d'eau

PRÉPARATION:

Éplucher et émincé l'oignon

Couper la viande en morceaux

Laver et couper en rondelles les courgettes

Faire coloré la viande dans l'huile d'olive avec l'oignon

Ajouter les rondelles de courgette, la pulpe fine de tomates et

le paprika

Mélanger

CUISSON:30 minutes à feu doux(couvrir)

Verser l'eau,les pois chiches

et les les branches de céleris coupés

Saler et poivrer

CUISSON:15 min

Servir

Parsemer de coriandre et de persil plat ciselés.