CARAMEL D'ÉRABLE

10.01.2016

CARAMEL D'ÉRABLE

Doux et onctueux

On peut le Déguster sur nos Tartines,

Crêpes,Gaufres,pancakes,Yaourts,Chocolats,

gâteaux....à l'infini ...

ou en sauce dans des préparations salés...

INGRÉDIENTS:1 pot

50 cl de sirop d'érable

10 cl de glucose

25 cl de crème liquide

PRÉPARATION:

Dans une casserole, mettre le glucose avec le sirop d'érable

Chauffez sur feu doux ,pour obtenir un caramel

Mélangez

Dans une autre casserole ,faites chauffer la crème liquide

Réservez

Dès que le caramel est prêt ,retirer la casserole du feu

Ajoutez délicatement la crème liquide en faisant

attention au projection

Remuez ,remuez, remuez

Incorporez le reste de la crème

Remuez

Versez le caramel d'érable dans un pot en verre

Laissez refroidir à température ambiante

Refermez

et mettre au réfrigérateur ...