CANARD A LA BIÈRE ET SES LÉGUMES
AU COOKEO
Un plat Complet équilibré,riches en saveurs ..
Pour un meilleur goût ,il est préférable
de choisir un canard fermier.
Pour une cuisson parfaite,
la viande doit se détacher très facilement de l’os.
NB:
La chair du canard est riche en
acides gras mono insaturés,elles a permis de réduire
significativement les concentrations sanguines
de cholestérol total et
de cholestérol-LDL (mauvais cholestérol)
Très bon pour la Diabétique.
Excellente source de fer
Excellente source de phosphore
Excellente source de zinc
Excellente source de cuivre
Excellente source de sélénium
Excellente source de vitamine B1,B2,B3B6,B12,E
Pour la quantité :
2 cuisses de canard est largement
suffisante pour 3 personnes
Merci de respecter mon travail !
Si je ne donne pas mon accord,
Je n'autorise pas ,que ma recette
se retrouve sur les groupes Cookeo.
INGRÉDIENTS :3 personnes
2 cuisses de canard(fermier)
50cl de bière blonde
1 petit verre d'eau de vie
2 carottes
1 gousse d'ail non pelée,écrasée
1 oignon piqué de deux clous de girofle
thym,laurier(du potager)
cinq baies
2 c à s d'huile d'olive
1 c à s de farine
sel,poivre
3 poignées de lentilles vertes du Berry
1 petite courgette
1/2 Brocoli
1 tomate
PRÉPARATION:
Farinez les cuisses de canard
Versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo
puis chauffez en mode dorer 5 min en les retournant
Salez,poivrez
Ajoutez l'oignon,la gousse d'ail,le thym,le laurier,les cinq baies
et laisser colorer 3 min en mode dorer
ajoutez un fond d'eau si nécessaire
Versez la bière et l'eau de vie
Lancez le mode sous pression 45 min
Ajoutez les lentilles et les carottes en gros morceaux
Mélangez
Lancez le mode sous pression 45 min
Ajoutez les rondelles de courgettes et le brocoli
Lancez le mode sous pression 4 min
Servez aussitôt.
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