BROCHETTES DE FILET MIGNON AUX AUBERGINES,"Weight Watchers"

16.07.2017

BROCHETTES DE FILET MIGNON

AUX AUBERGINES

"Weight Watchers"

Cette délicieuse Recette fera littéralement

craquer votre palais!

Ces fines tranches d'aubergines sont garnies

d'une viande tendre et savoureuse,

aromatisée d'ail et d'herbes fraîches du potager,

le tout présenté sous forme d'une brochette

INGRÉDIENTS:4 personnes

600g de filet mignon

2 petites aubergines

1 gousse d'ail

1 branche de thym frais du potager

2 c à c d'huile d'olive

8 feuilles de laurier fraiches du potager

sel,poivre

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 200°C,th6/7

Épluchez l'ail et l'écraser(je l'ai fait au presse ail)

Tailler le filet mignon en 16 tranches

Les mettre dans un saladier avec

l'ail et le thym émietté

Arroser avec la moitié de l'huile d'olive,mélanger

et laisser mariner 1 h

Couper es aubergines en 16 tranches fines dans

le sens de la longueur

Les arroser du reste d'huile et les assaisonner

de sel et de poivre

Placez un morceau de viande au centre

de chaque tranche d'aubergine

Les enrouler sur elles-mêmes

Les piquer sur des brochettes

en bois en intercalant

des feuilles de laurier

Déposer sur une plaque du four recouverte

de papier sulfurisé

(j'ai badigeonné les aubergines du jus de marinade avec l'ail et le thym)

CUISSON:20min

(la viande doit être bien cuite et les aubergines dorées)

Livre,Delizioso!Recettes à L'italienne