BOULETTES A L'ITALIENNE ET TROFIE AU PESTO DE COURGETTES

PRÉPARATION:

Mélangez la viande hachée avec l'oignon

et le persil ciselées

Ajoutez l’œuf battu

Salez,poivrez

Ajoutez le purée de pomme de terre

Mélangez

Formez des boulettes dans votre main

Roulez-les dans la farine

Faites-les dorer dans l'huile d'olive

Ajoutez la pulpe de tomates,l'origan,

le thym,les feuilles de laurier

Laissez mijoter

Ajoutez les herbes de Provence

Salez,poivrez

Pesto de Courgettes

INGRÉDIENTS:5 personnes

1 courgette du jardin ou Bio

parmesan râpé(40g)

20cl huile d'olive extra vierge

sel,poivre

1 gousse d'ail

8 feuilles de basilic

10 pignons de pin

PRÉPARATION:

Lavez ,essuyez et râpé la courgette

Réservez

Épluchez,rincez l'ail

Rincez les feuilles de basilic

Mixez au blender les pignons de pin avec le basilic ,

l'ail,l'huile d'olive,sel,poivre et parmesan

Ajoutez l'huile d'olive

Mélangez la pâte obtenu avec les courgettes râpées

Vérifiez l’assaisonnement.

Pâtes:

INGRÉDIENTS

500g de Trofie

pignons de pin

parmesan

PRÉPARATION:

Faites colorer les pignons de pin à sec dans une poêle

Laissez refroidir

Faites cuire les Trofie dans de l'eau salée,

selon le temps indiqué sur le sachet(10 min)

Égoutter 

Servez avec le pesto de courgettes(chauffé),

des pignons de pin et de boulettes à l'Italienne

Parsemez de parmesan

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495