BOULETTES A L'AUBERGINE ET SÉSAME DORÉ

BOULETTES A L'AUBERGINE

ET SÉSAME DORÉ

Végétarien

Boulettes,Polpettes,Falafels

appelez-les comme vous voulez !! 

C'est trop trop bon!!

Elles sont sans viande mais très parfumées

et très fondantes .

L'aubergine passera inaperçu auprès des enfants.

Elles pourront accompagnées un plat de semoule,

de riz,de pâtes ou accompagner une salade composée.

Elles pourront également  faire

un apéritif original car

vous pourrez les accompagner d'une sauce maison

ou d'une sauce ketchup .

INGRÉDIENTS:15 boulettes

2 Aubergines

2 œufs

1 échalote

1 gousse d'ail

25g d'emmental râpé

25g de parmesan râpé

persil(du potager)

1 branche de thym((du potager)

sel,poivre

2 c à s d'huile d'olive

70g de chapelure(maison)

1 poignée de sésame doré

PRÉPARATION:

Rincez les aubergines et coupez-les

en petits morceaux

Faites les revenir dans l'huile d'olive

avec la gousse d'ail préssée,l'échalote émincée,

le thym ,le sel et le poivre

Cuisson :environ 20 minutes

les 5 dernières minutes ,

jeter la moitié des graines de sésame doré

dans les aubergines pour qu'elles grillent un peu

Retirez la branche de thym

Laissez tiédir

Préchauffez le four à 180°C

Mixez les aubergines avec la chapelure,

les œufs,le persil et les fromages

(si la préparation est trop liquide,ajouter de la chapelure)

Versez la préparation sur votre plan de travail

Ajoutez le reste de graines

Formez des petites boulettes

Déposez-les sur une plaque recouverte

d'une feuille de cuisson

Cuisson:environ 20min

Servez et dégustez.