BOEUF CAROTTES,POIREAUX

04.11.2014

BŒUF CAROTTES,POIREAUX

INGRÉDIENTS:5 personnes

1kg de gîte de noix(bœuf)/1kg de carottes/1 oignon émincé/3 poireaux/2 gousses d'ail/30cl de vin blanc sec//1 cube de bouillon de bœuf/1 bouquet garni(thym et 2 feuilles de laurier)/sel,poivre/beurre

PRÉPARATION:

Dans une cocotte ,faites revenir dans un peu de beurre la gîte de noix

Ajoutez l'oignon et l'ail pelés et émincés

Laissez cuire 10 à 15 mn à couvert sur feu doux

Incorporez le bouquet garni,le vin blanc ,le bouillon de cube,salé et poivré

Laissez cuire 2h30

Coupez en rondelles les carottes et ajouter les après 1 h de cuisson

Pendant ce temps ,préparez les poireaux en rondelles

Ajoutez les 30 mn avant la fin de cuisson