AUBERGINE À LA SAUCE BOLOGNAISE,LIGHT

18.09.2017

AUBERGINE À LA SAUCE BOLOGNAISE

LIGHT

L'Aubergine et la sauce Bolognaise

INGRÉDIENTS:1 personne

1 aubergine

1 oignon

1 steak haché 5%(125g)

1/2 boîte de tomates en dés

1 c à s de concentré de tomates

1 c à s de vin blanc

1/2 gousse d'ail

1 petit bouquet garni

(thym et laurier frais du potager)

30 g de ricotta

2 c à s de crème fraîche à 4%

15g de gruyère allégé

sel,poivre

PRÉPARATION:

Laver et couper l'aubergine en fines lamelles

Les faire revenir dans une poêle recouverte

d'une feuille de cuisson jusqu'à ce qu'elles

deviennent tendres ,"environ 7 min"

Réserver

Éplucher et émincer l'oignon et l'ail

Dans la même poêle,faire fondre l'oignon,saisir

le steak haché émietté,ajoutez les dés de tomates,

le concentré de tomates,le vin blanc,l'ail haché

et le bouquet garni

Ajouter un peu d'eau si nécessaire

Saler,poivrer et laisser mijoter 20 minutes

Égoutter la ricotta et l’ajouter à la crème fraiche

Préchauffez le four à 180°C,th5

Dans un plat à gratin,disposer les aubergines,

napper avec la sauce à la viande et recouvrir

avec la ricotta et le gruyère râpé

Faire gratiner 20 minutes

Déguster chaud