TUILES CHOCOLAT NOIR AMANDES GRILLÉES

13.03.2015

TUILES CHOCOLAT NOIR AMANDES GRILLÉES

Spécialité d'Amiens (Dép 80)

INGRÉDIENTS:

chocolat noir de couverture

amandes

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Étalez les amandes sur une plaque recouverte

de papier cuisson

CUISSON:5 à 10min

Laissez refroidir

Concassez-les grossièrement

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie

Laissez tiédir

Mélangez

Versez les amandes grillées dans le chocolat fondu

Mélangez

A l'aide d'une c à s ,déposé des petits tas de chocolat fondu

sur une bande de feuille rhodoïd

Placez une autre feuille de rhodoïd par dessus

Appuyez pour aplatir

Placez la feuille de rhodoïd sur un moule incurvé

(pour la cuisson des baguettes)

Le chocolat prendra la forme d'une tuile en figeant

Décollez délicatement les tuiles de chocolat noir amandes grillées