TRIANON

TRIANON

Une Recette Facile et vraiment délicieuse

du site "Carrefour"

Il se compose d'un biscuit succès

aux amandes,d'un croquant feuilletine praliné

et d'une mousse au chocolat noir

INGRÉDIENTS:8 personnes

3 blancs d'œufs

5 c à s  de sucre

1 c à s se sucre vergeoise

7 c à s d'Amande en poudre

1 c à s de farine

16 carrés de chocolat noir

2 c à s de lait

10 c à s de crème liquide

6 carrés de chocolat au lait

4 c à s de Praliné Amande Noisette

2 c à s de brisure de crêpe Dentelles(Gavottes)

et un peu plus pour la déco

cacao en poudre pour la déco

PRÉPARATION: biscuit succès

  Préchauffez le four à 190°C

Montez les blancs en neige

Mélangez le sucre vergeoise(1 c à s ) + 2c à s de sucre semoule

L’ajoutez progressivement aux blancs  

Tamisez la poudre d’amande avec la farine

Ajoutez le sucre restant et mélanger

Incorporez délicatement à la préparation à l’aide d’une Maryse
 Étalez la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (sur une surface d’environ 17 X 36cm)

CUISSON: 10 à 12min à 190°C

Dès la sortie du four ,couper le biscuit à la dimension

de votre moule et déposez-le dedans

(voir photo)

 PRÉPARATION:croustillant

Faites fondre le chocolat au lait

L'ajoutez au praliné tiédi

Incorporez délicatement les brisures de crêpes dentelles

  Étalez la préparation sur le biscuit succès

PRÉPARATION :mousse au chocolat

Chauffez le lait

Versez-le sur les carrés de chocolat noir

Mélangez

Incorporez le chocolat fondu à la crème montée(chocolat  à 40°C)

Étalez la mousse au chocolat sur le croustillant

Lissez la surface à l’aide d’un peigne en réalisant des vagues

(j'ai réalisé le peigne avec un morceau de carton)

  Placez le Trianon au réfrigérateur au moins 2h

FINITION:

Saupoudrez de cacao en poudre non sucré et de brisures

de crêpe Dentelle et de chocolat

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