TOURTE PARISIENNE

11.09.2017

TOURTE PARISIENNE

Savoureuse Rentrée!!

Une Tourte Savoureuse avec un Légume

qui a tout bon,

Le Champignon de Paris,accompagné de pommes

de terre Roseval qui ont un petit goût

de noisette que j'adore.

Ce qui est important,c'est que leur chair ferme,

tient bien à la cuisson.

INGRÉDIENTS:6 personnes

2 pâtes feuilletées

4 pommes de terre cuites Roseval

4 tranches de jambon blanc

6 tranches de gouda

250g de champignons de Paris

1 oignon

2 gousses d'ail

20g de beurre

1 jaune d’œuf

sel,poivre

PRÉPARATION:

Nettoyer les champignons,les couper en lamelles

Pelez,hacher l'oignon et l'ail

Faire revenir l'oignon 3 min dans le beurre

Ajouter les champignons et l'ail

CUISSON: 8 min

(jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau)

Saler et poivrer

Laisser refroidir

Pendant ce temps,éplucher les pommes de terres

Couper-les en lamelles

Préchauffer le four à 200°C

Déroulez 1 pâte feuilletée

Dans un moule en gardant son papier sulfurisé en dessous

Disposer les tranches de jambon(coupés en deux),les champignons,les lamelles de pommes de terre puis

les tranches de gouda

Recouvrir de la seconde pâte feuilletée

Badigeonner les bords d'eau et les souder en pinçant

avec les doigts

Badigeonner le dessus de jaune d’œuf et dessiner

des cercles avec le bout d'une cuillère à café ou

(dessiner un quadrillage avec les dents d'une fourchette)

CUISSON:30 min

Servir tiède

Accompagner d'une salade assaisonnée d'une vinaigrette

au vinaigre de cidre