750 grammes
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TERRINE CHOCOLAT BLANC FRAISES

TERRINECHOCOLAT BLANC FRAISES

TERRINE CHOCOLAT BLANC FRAISES

 

Le sucré du chocolat blanc fonctionne à merveille

avec la douceur des fraises,

surtout quand elles sont bien parfumées

et qu'elles proviennent

de notre jardin...

TERRINE CHOCOLAT BLANC FRAISES

INGRÉDIENTS: Mousse chocolat blanc

180gde chocolat blanc

40g de sucre

20cl de crème fraîche liquide à 30% de MG

3 jaunes d’œufs

6g de gélatine

20cl de lait demi-écrémé

500g de fraises

20 biscuits cuillères(sirop:eau+sucre+rhum)

TERRINE CHOCOLAT BLANC FRAISES

TERRINE CHOCOLAT BLANC FRAISES

PRÉPARATION:

Faire trempez la gélatine 10mn dans de l'eau froide

Versez le lait dans une casserole

et le faire tiédir (réserver)

Mélangez les jaunes d’œufs avec

le sucre  et faire blanchir

la préparation

Versez le lait dans la préparation œufs,

sucre en mélangeant

Versez la préparation dans la casserole,

cuire à feu doux

Mélangez

Incorporez le chocolat blanc

Mélangez

Essorez  et ajoutez les feuilles de gélatine

Mélangez bien la préparation

Réservez

Montez en chantilly la crème liquide

Incorporez la chantilly délicatement

TERRINE CHOCOLAT BLANC FRAISES

MONTAGE

Filmez un plat à cake avec du film alimentaire

Préparez votre sirop

Dans un récipient creux,versez

2 verres d'eau,2 c à s de rhum

et 2 c à s de sucre

Mélangez

Trempez vos biscuits cuillères dans le sirop

sans trop les mouillés

Placez vos biscuits tout au long

du plat à cake 10 de chaque côtés

Rincez vos fraises et équeutez-les

Coupez les en deux

Déposez des fraises au fond

Recouvrez de la préparation

au chocolat blanc

Déposez des fraises

Versez le reste de la préparation au chocolat blanc

Recouvrez le plat à cake de film alimentaire

Placez au réfrigérateur toute la nuit

Le lendemain matin

Démoulez à l'envers sur un plat de service

Décorez de fraises

A dégustez bien Frais....

TERRINE CHOCOLAT BLANC FRAISES

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TERRINE CHOCOLAT BLANC FRAISES

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