TARTES FINES AUX POMMES

14.11.2015

TARTES FINES AUX POMMES

Un grand classique,

on ne peut y résister

INGRÉDIENTS:8 parts

1 pâte feuilletée

6 pommes

1/2 citron

60g de beurre

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

PRÉPARATION:

Épluchez les pommes,ôtez le cœur avec un évidoir

Prenez-en deux et coupez-les en gros morceaux

Déposez-les ,dans une casserole avec 20g de sucre

et une noisette de beurre

Cuisez-les 15min

Écrasez-les en purée

Préchauffez le four à 180°C th6

Abaissez la pâte sur un plan de travail et découpez-y 2 disques (avec une assiette à dessert)

Déposez les disques sur une plaque recouverte de papier cuisson

Avec les 4 pommes restantes,découpez des lamelles

très très fines

Étalez une fine couche de compote sur chaque cercle

Disposez les lamelles de pommes en rosace

Saupoudrez de sucre vanillé et de sucre

Arrosez de citron

Déposez plusieurs lamelles de beurres

CUISSON:10 à 15min

Servez tiède

Vous pouvez l'accompagner

d'une boule de glace à la vanille