TARTELETTES FRAISES

06.06.2018

TARTELETTES FRAISES

INGRÉDIENTS:Pâte sablée

250g de farine

125gde beurre en petits morceaux

1 jaune d’œuf

2 c à s d'huile

2 c à s de lait

2 c à s de sucre

1 pincée de sel

PRÉPARATION:

Mélangez tous les ingrédients ensemble

Formez une boule

Préchauffez votre four à 180°th6

Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné

Découpez des cercles à la taille de vos moules

Beurrez et farinez vos moules

Placez la pâte dans les moules

Piquez le fond de tarte avec une fourchette

INGRÉDIENTS:Crème Pâtissière

1/2 l de lait

2 c à s de lait

1 gousse de vanille

4 jaunes d’œufs

150g de sucre

50g de farine

PRÉPARATION:

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre (blanchir)

Ajoutez la farine,mélanger

Ajoutez les 2 c à s de lait

Mélangez

Chauffez le lait avec la gousse

de vanille coupé en deux

Mélangez les deux préparations sur le feux

Portez à ébullition

Mélangez (la crème va s'épaissir)

Laissez refroidir

mélanger de temps en temps afin d' éviter la formation d'une croûte

INGRÉDIENTS:

fraises/confiture

Laissez refroidir vos tartelettes

Déposez de la crème pâtissière sur chaque tartelettes

Découpez vos fraises et déposez-les sur la crème

NAPPAGE:

Diluez de la confiture avec un peu d'eau

Badigeonnez vos tartelettes avec un pinceau

Placez au frais