TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISÉES

TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISÉES

Zéro Complexe

Vous êtes en panne d’idées de recettes pour cuisiner l'endive

ou le Chicon car oui chez nous dans les Hauts de France ,

on l'appelle comme cela !

Mais quel que soit le nom qu'on lui donne,cette délicieuse recette 

devrait ravir les plus réfractaires pour ce légume d’hiver 

Alors voici :

Une Tarte délicieuse avec une pâte brisée allégée

sans beurre et  au cumin,

des endives fondantes et braisées et

un appareil allégé à la moutarde...

N'oublions pas que l'endive apporte très peu de calories.

Elle est riche en fibre,en vitamines B9,C

et riche en Potassium.

Astuce pour diminuer l’amertume de l’endive cuite:

Après cuisson à l'eau, faites revenir l’endive

dans un peu de beurre à la poêle

avec un morceau de sucre ou chez nous ,

on y met même un peu de cassonade....

INGRÉDIENTS: Pâte brisée sans beurre

150 g de farine

50 g de maïzena

100 g de fromage blanc 0%

 1 c à c de sel

1 cuillère à café rase de levure

1 œuf

1 c à c de cumin

PRÉPARATION:

Ajoutez tous les ingrédients dans le bol de votre robot

Pétrissez

Formez ensuite une boule avec vos mains

Retirez la pâte

Filmez

Laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes

avant utilisation.

INGRÉDIENTS :

8 endives+1 sucre/ 1 noisette de beurre allégée

3 tranches de jambon blanc dégraissé

20cl de crème liquide allégée(4%MG)

100g d'emmental râpé

2 oeufs

sel,poivre

1 c à s de moutarde à l'ancienne

Muscade

PRÉPARATION:

 Retirez les premières feuilles et le pied des endives

Lavez-les

Cuisson:20 min à l’eau bouillante

Égouttez-les

Coupez-les en deux dans le sens de la longueur

Faîtes revenir vos endives dans le beurre

Ajoutez le sucre et la muscade

Attendez que l'ensemble soit bien caramélisées

Salez,poivrez réservez.

Préchauffez le four à 200°C

Battre les œufs et la crème

salez,poivrez

Ajoutez la moutarde

Mélangez

Étalez la pâte  dans votre moule

Disposez une couche d'endives braisées,la moitié de jambon

et la moitié de la crème à la moutarde

A nouveau,une couche d'endives,de jambon et de crème

Parsemez d'emmental râpé

CUISSON: 30min

Servez chaud.