SEMOULE CARAMEL AUX FRAMBOISES

12.06.2018

SEMOULE CARAMEL AUX FRAMBOISES

La framboise est un fruit à la fois très léger

et bien pourvu en nutriments:

fibres,calcium,magnésium,vitamine C

et aussi carotène et vitamine B ...

la framboise est l'un des fruits les plus faibles en calories.

C'est un dessert qui à tout bon car il est de saison!!

Alors si vous osiez!!!

INGRÉDIENTS:2 personnes

200g de framboises du potager(+ pour la déco)

40g de sucre

24g de semoule fine

25 cl de lait entier

1 œuf

PRÉPARATION:

Faire fondre le sucre jusqu'à ce qu'il caramélise

dans une casserole à feu vif

Verser le lait et porter à ébullition 2 min

jusqu'à ce que le caramel soit bien dissous

Verser la semoule tout doucement,porter de nouveau à ébullition

Mélanger et cuire 1 à 2 min

sans cesser de remuer

Séparer le blanc du jaune d’œuf

Incorporer le jaune à la semoule chaude

Monter le blanc en neige ferme,puis l'incorporer à la semoule

Mixer les framboises pour obtenir un coulis

Répartir la moitié de semoule dans 2 verres,verser la moitié du coulis,puis renouveler l'opération avec le reste

Placer quelques framboises fraises

Réserver au frais jusqu'au moment de servir