SALADE EPEAUTRE,LENTILLES CORAIL&HARICOTS MUNGO,TOMATE,MOZZARELLA

SALADE ÉPEAUTRE,LENTILLES CORAIL

&

HARICOTS MUNGO,TOMATE,MOZZARELLA

Avec le retour des beaux jours ,on a tous envie

de fraicheur dans nos assiettes,je vous propose

une recette facile super bonne et de saison.

Et surtout quand on sait que les salades ,

c'est bon et c'est sain.

INGRÉDIENTS:2 personnes

100g de Mélange d’Épeautre Lentilles Corail&Haricots Mungo AB

2 tomates

2 poignées de jeunes pousses(Mélange de salade)

6 à 8 mini Mozzarella(billes)

ciboulette fraiche du potager

Vinaigrette au jus de citron  

2 c à c de moutarde

3 c à s de jus de citron

2 c à s de jus d'orange

2 c à c d'huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Versez le Mélange d’Épeautre Lentilles Corail&Haricots Mungo

dans de l'eau bouillante salée puis faire cuire à couvert

à petit bouillon pendant 15 min

Égouttez 

Laissez refroidir

Rincez les tomates et les couper en 4

Lavez et ciselez la ciboulette

Disposez le mélange de jeunes sur un plat de service

et répartissez par-dessus le mélange d’Épeautre Lentilles

Corail&Haricots Mungo,les tomates et les billes de Mozzarella

Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette  ensemble,

salez et poivrez bien

Versez-là sur la salade avec un peu de ciboulette .