RIZ AU LAIT À L'ORANGE SANGUINE

23.04.2016

RIZ AU LAIT À L'ORANGE SANGUINE

La recette du Riz au Lait est toujours

celle de "Pierre Hermé",

je la trouve onctueuse et crémeuse à la fois .

j'ai voulu l'associer avec l'orange sanguine,

on peut y retrouver une explosion de saveurs,le plaisir

du goût avec sa jutosité et son originalité

INGRÉDIENTS: 6 personnes

90cl de lait

70g de sucre

1 pincée de sel

(je n'en ai pas mis)

1 gousse de vanille

200g de riz rond

50g de beurre

2 jaunes d’œufs

6 oranges sanguine

PRÉPARATION:

Mettez le lait à chauffer avec la gousse de vanille

et le sucre ,dans une grande casserole

Faites bouillir 1 l d'eau

Lavez le riz et versez le dans l'eau bouillante

Au bout de 2 min,égouttez-le et plongez-le

dans le lait bouillant

Baissez le feu et laissez cuire le riz à couvert

(j'ai bien sur mélangée)30 à 40 min

Ajoutez le beurre coupés en petits morceau et

les jaunes d’œufs un à un

(j'ai battus les œufs et je les ai ajoutée en filet)

Mélangez

Laissez refroidir

Épluchez les oranges sanguine

Coupez-les en deux

Découpez 6 rondelles

Réservez

Coupez en morceaux le reste

Placez au fond des verrines des morceaux d'oranges sanguine

Versez le riz au lait

Déposez une rondelle d'orange sanguine

Placez au réfrigérateur 1h

servir froid