RAGOUT DE PORC AUX PRUNEAUX

09.01.2018

Recette au "Cook Processor"

Un plat Savoureux sucré,salé qui nous Régale

avec ces pruneaux moelleux qui donnent une jolie note fruitée.

INGRÉDIENTS:6 personnes

600g de filet mignon de porc

1 oignon

1 carotte(j'en ai mis 3)

3 c à c d'huile d'olive

1 pincée de quatre épice

40cl de bière blonde

1 bouquet garni(thym,laurier,sauge)

250g de pruneaux dénoyautés

1 c à s de maïzena

sel,poivre

PRÉPARATION:

Découper le filet de porc en 6 morceaux

Peler l'oignon

Peler et rincer la carotte,la tailler en petits bâtonnets

Installez la lame "MultiBlade" dans la cuve

Ajoutez l'oignon coupé en 4

Fermez le couvercle

Actionnez 3 à 4 secondes le bouton " impulsion " Pulse

Ouvrez le couvercle et raclez les parois

Remplacez la lame "MultiBlade" par le Mélangeur "StirAssist"

Ajoutez l'huile d'olive et les morceaux de viande

Fermez le couvercle

Sélectionnez"Frire",P3(130°C,5 min),"Start"

Ouvrez le couvercle

Saler et saupoudrer de quatre-épices

Verser la bière et 20cl d'eau,incorporer les bâtonnets

de carotte et le bouquet garni

Fermez le couvercle

Sélectionnez"Mijoter",P2(110°C,40min),"Start",Int 1

(Vérifier si vous avez toujours du jus de cuisson)

Ouvrez le couvercle

Retirer le bouquet garni

Incorporer les pruneaux (rajouter un peu d'eau si nécessaire)

Fermez le couvercle

Sélectionnez"Mijoter",P1(100°C,7min),"Start",Int 1

Ouvrez le couvercle

Poivrer et rectifier l'assaisonnement en sel

Mettre la préparation dans un plat,verser le jus de cuisson

dans une petite casserole,porter à ébullition,ajouter

la maïzena délayée dans un peu d'eau,faire épaissir 2 à 3 min

Napper la viande de sauce

Servez chaud