POÊLÉE CAMPAGNARDE

POÊLÉE CAMPAGNARDE

INGRÉDIENTS:6 personnes

1,2kg de pommes de terre amandine

750g de filets de poulet

1 tomate

130g de lardons fumés

4 oignons fanes

(remplacé par 1 oignon+un peu de ciboulette du jardin)

40g de beurre

huile d'olive

sel,poivre

thym frais du jardin

PRÉPARATION:

Pelez et coupez les pommes de terre

Rincez, essuyez-les

Épluchez,émincez l'oignon et coupez la tomate en dés

Mettez la moitié de beurre et un filet

d'huile d'olive dans une sauteuse

Faites dorer 5 min les filets de poulet coupés en morceaux

Salez,poivrez

Mélangez

Maintenez-les au chaud dans une assiette avec un couvercle

Ajoutez le reste de beurre et 2 c à s

d'huile d'olive dans la sauteuse

Faites sauter les pommes de terre,5 min

Mélangez

Ajoutez la tomate,l'oignon et 5 c à s d'eau

Mélangez

CUISSON: 20min à couvert(feu moyen)

Mélangez de temps en temps

Salez,poivrez

Ajoutez les morceaux de poulet ,les lardons fumés

et un peu de thym

CUISSON:10min

Servez chaud

Émincez un peu de ciboulette au moment de servir

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