PETITS FLANS A LA CLÉMENTINE DE CORSE
Ces petits flans sont légèrement parfumés
à la clémentine de Corse avec une texture dense.
Ils sont arrosés d'un sirop et se dégustent bien frais.
Je suis sur que vous serez conquis dès
la première bouchée!!
PS:
Dans la recette d'origine, il y avait
du Grand-Marnier ou de l'arôme de fleur d'oranger
mais je n'ai rien mis car j'ai voulu garder
le goût de la clémentine de Corse.
INGRÉDIENTS :4 personnes
5 clémentines de Corse,IGP
(35 gr de pulpe + environ180 ml )
2 œufs
50 gr de maïzena
25 gr + 10 gr de sucre
130 gr de crème liquide à 30%
2 gr de maïzena
2 c à s de Grand-Marnier (facultatif)
ou arôme fleur d'oranger
PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 200°C
Mixez les clémentines de Corse
Dans un saladier casser et battre les œufs
Ajouter 25 gr de sucre et la maïzena
Mélangez au fouet à main
Versez la crème liquide, la pulpe des clémentines(35g)
Mélangez
Versez la préparation dans 4 moules graissés (à 3/4)
CUISSON: 25 min à 200°C
(attention ,ils vont gonfler)
Versez le reste de jus de clémentines dans une casserole,
y délayer les 2 gr de maïzena
Ajoutez les 10 gr de sucre et porter à ébullition
Réservez
Sans démouler les flans, verser le sirop dans chaque moule,
Laissez 10 min reposer et démouler sur une assiette.
Le sirop va épaissir en refroidissant.
Dégustez bien froid.
Décoration:
j'ai déposé des quartier de clémentine de Corse.
Avec cette recette ,je participe au défi de Sonia:
de la page Facebook:
Test de recettes entres blogueurs,
il suffit de tester une recette sur un thème donné,
chez un blogueur participant!!!
Cette fois-ci ,le thème du mois de Janvier
est ”LES AGRUMES"
J'ai donc trouvé une recette très appétissante chez:
Emmanuelle du blog :