PAUPIETTES MAISON DE POULET A L'OSEILLE DU POTAGER

 Recette délicieuse et Légère

 au Cook Processor

l’oseille est peu calorique

Elle a des teneurs en vitamines

et minéraux très élevées.

Elle représente une très bonne source de provitamines A

et de vitamine C ; et fournit d’importantes quantités de minéraux

et oligo-éléments :

fer, magnésium, calcium, manganèse, cuivre, zinc

Ingrédients:2 personnes

50g d'oseille fraîche du potager

2 escalopes très fines de poulet

2 tranches fines d'emmental

 400g de tomates concassées fines 

1 échalote

1 gousse d'ail

3 branches de thym frais du potager

sel,poivre

PRÉPARATION:

Retirez les grosses nervures et déchiquetez

les feuilles d'oseilles,lavez-les

Mettez-les dans la cuve avec 5cl d'eau

Installez le mélangeur "StirAssist"

Sélectionnez,"Mijoter" P1(100°,7min),"Start"

Pendant ce temps préparer les paupiettes

Posez les escalopes sur une planche

Déposez sur chacune une tranche d’emmental

Etallez de purée d'oseille

Salez,poivrez à votre goût

Roulez les escalopes et  ficelez-les

Ouvrez le couvercle

Versez la purée d'oseille dans un bol

Nettoyez la cuve

Installez le mélangeur "StirAssist"

Versez les tomates concassées fines,l'échalote et l'ail coupé,

les branches de thym

Salez,poivrez

Déposez les paupiettes

Fermez le couvercle

Sélectionnez,"Mijoter" P1(100°,15min),I(intermédiaire)1,"Start"

Ouvrez le couvercle

Retirez les branches de thym

Disposez les paupiettes dans une assiette creuse

et nappez de sauce

(j'ai ciselé  et parsemé un peu de persil plat frais du potager)

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