PAUPIETTES DE VEAU AUX FRUITS SECS

01.05.2017

PAUPIETTES DE VEAU AUX FRUITS SECS

Recette au Cook Processor

"Weight Watchers"

Les amateurs comme moi du sucré salé,

apprécieront cette recette si savoureuse

et parfumée

Après une cuisson douce,on obtient une viande fondante et des fruits confits

Un vrai Régal

petite modification,j'ai choisi comme viande,"des paupiettes de veau"

INGRÉDIENTS:4 personnes

4 paupiettes de veau

2 c à c de miel liquide

1/2 c à c de cannelle

300g de carottes(4 carottes)

2 figues sèches

4 abricots secs

6 pruneaux

2 c à s de raisins blonds secs

1 cube de bouillon de volaille dégraissé(15cl d'eau chaude)

5 cl de vin blanc sec

Sel,poivre

(j'ai rajouté une échalote)

PRÉPARATION:

Badigeonnez de miel et saupoudrez de cannelle les paupiettes

Épluchez l'échalote

Pelez et rincez les carottes,les détailler en fines lanières

Installez la lame "MultiBlade" dans la cuve

Ajoutez l'échalote coupé en 2

Fermez le couvercle

Actionnez pendant 5 secondes le bouton " impulsion " Pulse

Ouvrez le couvercle et raclez les parois

Remplacez la lame "MultiBlade" par le Mélangeur "StirAssist"

Ajoutez la viande,les carottes et le cube de bouillon

de volaille dilué dans l'eau chaude

Fermez le couvercle

Sélectionnez,"Mijoter,P1(100°C,10min)I(intermédiaire)1,"Start"

Ouvrez le couvercle

Ajoutez le vin blanc,les abricots,les pruneaux,les raisins secs

Salez,poivrez à votre goût

Fermez le couvercle

Sélectionnez,"Mijoter,P1(100°C,20min)I(intermédiaire)1,"Start"

Ouvrez le couvercle

Rectifiez l'assaisonnement

Servir bien chaud

(Accompagnez éventuellement de semoule ou de tagliatelles)