PÂTE DE FRUIT À L'ORANGE

 PÂTES DE FRUITS À L'ORANGE

une recette très facile ,

que j'ai trouvé chez Alsa produit VITPRIS

Cette recette fonctionne pour les fruits suivants:

Abricot,Cassis,Cerise,Clémentine,Coing,Fraise,

Framboise,Groseille,Mûre,Myrtille,Orange,

Pêche,Poire,Pomme,Prune,Raisin

POUR 1 kg DE PÂTES DE FRUITS:

INGRÉDIENTS:

500g de fruits préparés

650g de sucre

3 sachets de VITPRIS

PRÉPARATION:

Préparez les fruits( orange,pour ma part )

Veillez à  bien les équeuter,les dénoyauter

ou les peler,selon les fruits que vous aurez choisis

Passez les au mixeur

et pesez-les

Versez dans une casserole

Pesez le sucre et prélevez-en 2 cuillerées à soupe

que vous mélangez à 3 sachets de VITPRIS

Saupoudrez ce mélange sur les fruits mixés,remuez bien

Ajoutez le reste de sucre,mélangez de nouveau et

placez la casserole sur feux doux,tout en remuant

Une fois le sucre totalement fondu,portez à ébullition ,

faites cuire pendant 5 min sans cesser de remuer

Versez la préparation dans un moule

de préférence rectangulaire

ou carré,préalablement recouvert de papier sulfurisé

Laissez refroidir la pâte de fruits à température ambiante

pendant plusieurs heures

Une fois bien refroidie,découpez la pâte de fruits en cubes

et enrobez-les de sucre cristallisé