MÉDAILLONS DE PORC À L'EMMENTAL

23.10.2017

MÉDAILLONS DE PORC À L'EMMENTAL

Rapide à préparer et Savoureux,

le "Filet Mignon de Porc" est tendre,peu gras,

d'une belle couleur rose et goûteux pour

tous les repas au quotidien.

Il s'apprête de différentes façons,braisé,poêlé,entier

ou découpé en tronçons comme Aujourd'hui.

INGRÉDIENTS:5 personnes

1 filet mignon de porc 700 à 800g

5 fines tranches de lard fumé

5 fines tranches d’Emmental

1 oignon

400g de dés de tomates

thym frais séché

huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 180°C

Couper le filet mignon en 5 tranches

Enrouler 1 tranche de lard autour de chaque tranche,

maintenir avec de la ficelle de cuisine

Poser,les médaillons dans un plat au four,les poivrer

et les saler légèrement des 2 côtés

Les arroser d'un filet d'huile d'olive

Parsemer de thym

Éplucher et émincer l'oignon et l'ajouter autour

de la viande avec 3 c à s d'eau

CUISSON:10 min

Ajouter les dés de tomates

CUISSON:15 min

Poser les tranches d'Emmental sur les médaillons

et faire gratiner sous le gril du four

CUISSON:2 à 3 min

Déguster chaud