LENTILLES VERTES AU BOEUF ET A LA TOMATE

LENTILLES VERTES AU BŒUF ET A LA TOMATE

Recette Zéro complexe

Un plat complet rassasiant,peu calorique,mais riche en fer,

en protéines végétales en fibres,en minéraux

et en glucides complexes.

INGRÉDIENTS:2 personnes

100g de lentilles vertes

150g de viande de bœuf haché

2 oignons

2 clous de girofle

1 branche de céleri

1 gousse d'ail

2 tomates rouges :2 petites tomates oranges

1 c à c d'huile d'olive

1/2 cube de bouillon de légumes maison

1 feuille de laurier frais du potager

2 brins de thym frais du potager

3 feuilles de basilic frais du potager

1 pincée de  de cumin

sel,poivre

PRÉPARATION:

Lavez les lentilles à l'eau froide

Piquez l'oignon  de clou de girofle

Ficelez le thym,le laurier et la branche de céleri pour en faire

un bouquet garni

Mettez-les dans un faitout avec l'oignon et le bouquet garni

Versez 1,5 litre d'eau froide,portez à ébullition 

CUISSON:40 min à couvert

Retirez l'oignon,le bouquet garni

Égouttez les lentilles

Éplucher et émincer l'oignon et l'ail

Rincer et couper en petits morceaux les tomates rouges

Faites revenir 5 min la viande hachée de bœuf dans l'huile d'olive

Mélanger

Ajouter les morceaux de tomates

Laisser cuire 5 à 8 min

Verser un verre d'eau et ajouter les lentilles ,le basilic,le cumin,

saler,poivrer

Cuisson:15 min à couvert

au moment de servir,ajouter 1 tomate orange coupé en deux

et une feuille de basilic

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