LAYER CAKE DE NOËL
Un Gâteau moelleux à 3 étages ,
composé de 3 génoises,
d'une crème chantilly au mascarpone
et d'un sirop rhum ,café.
Il est préférable de préparer les biscuits
et la génoise la veille.
Ils se conservent très très bien!!
Si vous le souhaitez ,vous pouvez y ajouter
des fruits de votre choix.
3 Génoises
180g de farine
180g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
6 œufs
8g de levure chimique
PRÉPARATION
Séparez les blancs des jaunes
Montez les blancs en neige
Ajoutez les sucres
Fouettez (bien ferme)
Ajoutez les jaunes d'oeufs
Ajoutez la farine et la levure
(vous pouvez,mélanger la farine+la levure avant)
Mélangez(pas trop)
Chemisez votre moule d'une feuille de cuisson
(un cercle:voir photo)
et beurrer et fariner le tour
Verser votre préparation dans 3 moules à manqué
CUISSON:15 min ,180°C,th6
Démoulez-les aussitôt
Laissez-les refroidir sur une grille.
INGRÉDIENTS:
Crème Chantilly:
250g de mascarpone
50cl de crème liquide entière
100g de sucre glace
PRÉPARATION:
Bien placer la crème et le mascarpone au réfrigérateur
Versez la crème liquide,le mascarpone
et le sucre glace dans votre bol
Fouettez jusqu’à ce que la chantilly monte
INGRÉDIENTS:
Sirop :
Un café fort
1 c à c de sucre
1 c à s de rhum
PRÉPARATION:
Préparez votre café
Laissez-le refroidir
Ajoutez le sucre et le rhum
Mélangez
MONTAGE:
Déposez votre première génoise sur votre plat de service
Imbibez-le de sirop
Étalez généreusement de chantilly
Répétez l'opération avec les deux génoises
(entre deux ,je replace le gâteau et la chantilly au réfrigérateur
car elle se réchauffe très vite)
Étalez généreusement de chantilly sur l’ensemble du gâteau
en la lissant avec une spatule(pas besoin que se soit parfait)
puis décorez.
Voici la recette des BISCUITS BONHOMMES A LA VANILLE
http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/biscuits-bon…
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