LASAGNES LÉGÈRES AUX LÉGUMES ET AU BŒUF

LASAGNES LÉGÈRES AUX LÉGUMES

ET AU BŒUF

Un plat complet,équilibré et riche

en saveur.

Pour encore plus de légèreté,

j'ai également allégé la béchamel .

Pour en faire un plat Végétarien,

vous pouvez retirer la viande de bœuf.

INGRÉDIENTS:4 personnes

environ 16 feuilles de lasagnes

2 courgettes

1 aubergine

1/4 de poivron rouge

coulis de tomates maison(300g)

1 oignon

2 gousses d'ail

100g de gruyère râpé

1 cube de pesto (maison)

ou 10 feuilles de basilic

sel,poivre

2 c à s d'huile d'olive

thym,1 feuille de laurier

Béchamel légère:

1000ml de lait écrémé

80g de farine

1 bouillon en tablette

sel,poivre

PRÉPARATION:

Sauce béchamel:

Délayer la farine avec 30cl de lait froid

Chauffez le reste de lait avec le bouillon cube

Ajoutez le sel,le poivre

Quand le lait commence à bouillir,verser

la préparation lait-farine sans arrêter de mélanger

Retirer du feu dès que la béchamel épaissit

Réservez

Dans une cocotte, faire dorer dans l'huile d'olive

l'oignon émincé, la viande de bœuf

Puis ajoutez les légumes coupés en morceaux

Ajoutez le thym et le laurier,le pesto

Salez,poivrez

laissez cuire 25 à 30 min

(mélangez de temps en temps)

Dans un grand plat à gratin, étaler une

couche de légumes au bœuf puis

une couche de pâtes, puis une

et de la béchamel.

Recommencer  jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminer par la béchamel et le gruyère

  CUISSON:30 minutes.

Servez.

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