LAMALA OU L'AGNEAU DE PÂQUES AU CITRON

22.03.2018

LAMALA OU L'AGNEAU DE PÂQUES AU CITRON

Le Lamala, signifiant "petit agneau pascal" en Alsace,

est partagé lors du petit déjeuner de Pâques.

Au 16^e siècle la tradition voulait que l’on offre un agneau pascal

à sa fiancée en symbole d’amour,

les enfants recevaient également un Lamala

au retour de la messe le jour de Pâques.

La pâte ressemble à celle de la génoise et à la dégustation

elle est moelleuse et croustillante sur les bords,

j'ai aromatisé la préparation de citron,un vrai régal.

PARTENAIRE:

www.lapateliere.com

et

INGRÉDIENTS:4 personnes(petit moule)

3 œufs

90 g de sucre

80 g de farine fluide FARIN’UP

20 g de maïzena

1 sachet de sucre vanillé

1/2 c à c de levure chimique

1/2 c à c (2g) d'arôme citron en poudre

le jus d'1/2 citron

CUITOUT ,Spray de Cuisson (pour le moule)(LA PATELIERE)

sucre glace pour la finition+2 gouttes de chocolat pour les yeux

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 180°C

Vaporiser l'intérieur du moule avec le spray de cuisson

et fariner légèrement

Réserver

Verser les œufs,le sucre et le sucre vanillé dans le bol,

et mélanger,3 min/Vitesse 4,racler les parois du bol

à l'aide de la spatule

Ajouter la farine,la maïzena,la levure et l'arôme citron

en poudre(LA PATELIERE),et mélanger 30 sec/Vitesse 2

au bout de 15 sec ajouter le jus du citron

Répartir la préparation dans le moule

CUISSON: 30 min

Laisser refroidir avant de démouler

Saupoudrer le sucre glace

Ajouter les goutes de chocolat pour les yeux

Décorer d' un joli ruban

Source:espace recettes thermomix,

la recette a été améliorée avec le citron