GRATIN DAUPHINOIS AU CÉLERI RAVE

GRATIN DAUPHINOIS AU CÉLERI RAVE

On ne pense pas assez à cuisiner le céleri rave et pourtant,

il est délicieux Cru ou cuit, il est particulièrement apprécié

pendant la période de  l’hiver. 

Il renferme plusieurs vitamines et minéraux,comme la vitamine K.

Une belle idée de recette originale en accompagnement

d'une belle volaille fermière.

INGRÉDIENTS: 2 personnes

600 g de céleri rave

30 cl de lait

50 cl de crème fraîche liquide

1 grosse noix de beurre

1 petite poignée de gruyère râpé

2 gousses d'ail

noix de muscade

sel,poivre

2 c à s de chapelure maison

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°

Lavez et épluchez le céleri rave

Coupez-le en gros cube

Dans une casserole,mettre le lait et la crème fraiche liquide(30cl)

et le céleri rave

Hachez l'ail et l'ajoutez

salez,poivrez

Ajoutez la noix de muscade moulue

Portez à ébullition

Continuez la cuisson à feu doux environ10min

Remuez doucement avec une cuillère en bois

Versez dans un plat allant au four

Rajoutez le reste de crème fraîche et le gruyère râpé

Parsemez de chapelure

CUISSON: 15 À 20min

(avec la pointe d'un couteau,vérifier la cuisson)

Servez chaud