GÂTEAU BRETON AU THERMOMIX

GÂTEAU BRETON AU THERMOMIX

Une recette simple typiquement bretonne

du livre la France Gourmande de Thermomix.

Cette pâtisserie  de voyage ronde et pur beurre

se distingue par sa texture sablonneuse

qui est  proche du palet Breton .

Sa croûte, dorée au jaune d’œuf,

est dessinée à la fourchette.

Vous pourrez,l'accompagner d'un bon cidre.

Dans la recette,j'ai diminué la quantité

de sucre à vous de voir ,

si vous faites de même.

INGRÉDIENTS:4 à 5 personnes

200g,150g de sucre

5 jaunes d’œufs

1 pincée de sel

250g de beurre demi-sel mou

1 noisette pour beurrer le moule

10g de calvados

300g de farine

25g de lait

PRÉPARATION:

Préchauffer le fou à 180°,th 6

Mettre le sucre,4 jaunes d’œufs

et une pincée de sel

dans le bol et mixer 30 Sec / Vit 4

Racler les parois du bol avec la spatule

et mixer 2 min / Vit 4

Ajouter le beurre en morceaux et le Calvados

et mixer 20 Sec / Vit 5

Ajouter le farine et mixer 2 min/ mode épi,

mixer 10 Sec / Vit 5

afin d'obtenir une pâte homogène

Beurrer,fariner un moule à gâteau rond et

y verser la préparation

Lisser le dessus de la pâte à la spatule et dessiner

des croisillons en diagonale avec une fourchette

Dans le bol mettre le dernier jaune d’œuf et le lait

et mixer 20 Sec / Vit 5

Étaler ce mélange sur le gâteau

CUISSON: 35 min à 180°, th6 

Laisser refroidir

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