FONDANT MOUSSEUX AU CHOCOLAT NOIR ET AMANDES TORRÉFIÉES

FONDANT MOUSSEUX AU CHOCOLAT NOIR

ET AMANDES TORRÉFIÉES

Un Délicieux Gâteau à la fois Fondant,

Mousseux et Croquant

Avec les OLIVES DE PROVENCE ,se sont de délicieuses amandes torréfiées nappées de chocolat noir et chocolat blanc

de chez mon PARTENAIRE,

"LA BOUTIQUE DE MARIUS
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6 personnes

INGRÉDIENTS:Fondant au chocolat noir

130g de chocolat noir

40g de sucre

45g de vergeoise brune

3 œufs

25g de poudre d'amandes

25g de farine

145g de beurre

 INGRÉDIENTS:Mousse  Chocolat Noir

50 g de chocolat noir

100 g de crème fraîche liquide

INGRÉDIENTS: Décoration

100g d' OLIVES DE PROVENCE "amandes torréfiées nappées de chocolat noir et chocolat blanc"

40g de Goutte de meringue saveur Myrtille

Les Olives de Provence

Délicieuses amandes torréfiées nappées de chocolatnoir et de                   chocolat blanc teinté de noir ou de vert

PRÉPARATION: Fondant

Faites fondre le chocolat noir coupés en morceaux

avec le beurre au micro-ondes 1 à 2min

Mélangez le tout

Ajoutez le sucre,la vergeoise,la poudre d'amande

Mélangez

Ajoutez la farine

Mélangez

Cassez les œufs dans un bol et battez-les

Ajoutez les œufs battus 

Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé

Versez la préparation dans un moule allant au micro-ondes

(j'ai beurré et fariné mon moule)

3min puissance max(900w)

et 4mn à 600w

Laissez refroidir avant de démouler

Laissez refroidir sur une grille

Couper le gâteau  en deux dans le sens de l'épaisseur

Réservez

PRÉPARATION: mousse au chocolat

Fouettez la crème fraîche liquide bien froide en chantilly

Réservez

MONTAGE

Placez le bas du gâteau sur une grille

Garnissez de mousse au chocolat

Coupez en deux les amandes torréfiées

Prenez-en la moitié et concassez là

Déposez les amandes concassées sur la mousse

Placez la deuxième partie du gâteau

Tartinez de mousse au chocolat

Aidez-vous d'une fourchette pour la décoration de la mousse

Émiettez 15 g de gouttes de meringue sur le dessus du gâteau

Placez le reste d'amandes torréfiées coupés

en deux sur le dessus

Placez en bas du gâteau les gouttes de meringue saveur Myrtille

Placez au réfrigérateur 2 H

Servez

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