FLAN DE SEMOULE AUX RAISINS SECS A LA FLEUR D'ORANGER

25.03.2020

FLAN DE SEMOULE AUX RAISINS SECS

A LA FLEUR D'ORANGER

Je pense qu'en cette période de Confinement,

on se demande tous ou est le Printemps

même si le Soleil brille !

Voici donc comment vous réchauffez le cœur avec ce

Flan de Semoule aux raisins secs et à la fleur d'oranger,

sans cuisson au four et sans œufs .

Un Dessert d'antan à l'ancienne,

qui est servi renversé et nappé de son caramel !

Il est a déguster bien froid.

Pour le plaisirs des yeux!

Je vous laisse entrevoir les Filles ainées du Printemps

(Violettes et Primevères),qui sont

Simples et Confiantes car elles ne tardent

pas à laisser entrevoir leurs douces couleurs...

NB:

J'ai utilisé un caramel liquide de chez La Pateliere ,

mais il est tout à fait possible de le réaliser maison!

INGRÉDIENTS:6 personnes

1 litre de lait demi-écrémé

170g de semoule fine(Panzani),100% blé dur

150g de sucre de canne (cassonade)

80 g de raisins secs

1 c à s d’arôme fleur d'oranger

3 c à s caramel liquide(La Pateliere)

PRÉPARATION:

Versez l'arôme de fleur d'oranger dans un bol

Ajoutez les raisins secs

Laissez macérer 15min

(mélanger de temps en temps)

Versez le lait dans une casserole

Le faire bouillir

Dès ébullition verser le sucre puis la semoule

en pluie fine et les raisins secs égouttés

et faire cuire 10 min

Mélangez régulièrement

Pendant ce temps

Nappez un moule à charlotte Tupperware de Caramel

Placez-le au réfrigérateur

Versez la préparation

Laissez refroidir à température ambiante

Placez au réfrigérateur toute une nuit

(Fermez avec le couvercle)

Dégustez bien froid.