FEUILLETÉS D'AUBERGINE À LA RICOTTA

FEUILLETÉS D'AUBERGINE À LA RICOTTA

Au début ou à l'apéritif,

ce plat original peut être présenté en entrée 

ou  en bouchées apéritives,

un léger coup de dorure,quelques ciselures,

 et c'est prêt ! 

Un vrai délice

INGRÉDIENTS:4 personnes

1 pâte feuilletée

1 aubergine

100g de ricotta

1 tomates

1/2 oignon

30g de parmesan râpé

sel,poivre

1 jaune d’œuf+eau(pour la dorure)

PRÉPARATION:

Rincez et coupez les aubergines et la tomate en petits morceaux

Mélangez-les à la ricotta

Ajoutez l’oignon émincé et le parmesan

Salez,poivrez

Mélangez

Préchauffez le four à 180°C

Déroulez la pâte

Coupez-y 8 disques de même diamètre

Placez 4 disques sur une plaques recouverte de papier cuisson

Piquez-les avec les dents d'une fourchette

Répartissez de la garniture sur chaque disques

Couvrez-les avec les quatre autre disques

Incisez la surface de la pâte en forme de croix

et repliez les pointes vers l'arrière pour dégager une ouverture

Badigeonnez-les de jaune d’œuf battu avec un peu d'eau

Appuyez sur les bords afin de bien les souder

CUISSON: 30min

Couvrez ,les 15 dernières minutes d'une feuille d'aluminium

Servez chaud

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