EFFILOCHÉ DE POULET À LA BIÈRE AUX PATATES DOUCES AU THERMOMIX

EFFILOCHÉ DE POULET  À LA BIÈRE

AUX PATATES DOUCES

AU THERMOMIX

Dans ce plat,la bière rehausse avec élégance cet effiloché

de poulet,il est accompagné de son parmentier

de pommes de terre et patates douces,

ce qui apporte de la douceur.

Avec cette recette originale et

moins onéreuse que le canard

pourquoi ne pas la proposer le jour de Noël!

Préparez -là en portions individuelles pour

une présentation plus soignée!!

INGRÉDIENTS: 6 personnes

6 hauts de cuisses de poulet

25cl de bière blonde

10 tranches de bacon(coupes en morceaux)

1 oignon coupé en quatre

2 gousses d'ail coupées en deux

2 c à s d'huile d'olive

1 cube de légumes fait maison+10cl d'eau chaude

2 feuilles de laurier

 4 branches de thym frais

sel,cinq baies

2 patates douces

6 pommes de terre

1 l d'eau

PRÉPARATION:

Ajouter l'oignon coupé en quatre et les

gousses d'ail coupées en deux

puis mixer  10 sec / Vit 4(pas top émincés)

Racler les parois du bol avec la spatule

Verser l'huile d'olive dans le bol

Ajouter les hauts de cuisses de poulet,les morceaux de bacon,

le cube de légumes,les branches de thym,le sel,

les cinq baies puis versez la bière et l'eau et cuire

15min / 105°/ sens inverse / vit 2

(les hauts de cuisses vont s'effilochés)

Retirer le thym et les feuilles de laurier

Transvaser l'effiloché de poulet

avec le jus dans un plat 

et maintenir au chaud

"J'ai préféré cuire les pommes de terre et les patates douces à la vapeur"

Éplucher et couper en morceaux les pommes de terre,

les patates douces, placez-les dans le panier

puis cuire à la vapeur

25 min / Varoma / Vit 1

Retirer le panier cuisson

Vider l'eau

Mettre les pommes de terre et les patates douces cuites

dans le bol avec 4 c à s de jus de cuisson du poulet,

Saler et poivrer avec les cinq baies et

mixer 20 sec / vit 5.

Dressage:

Placer dans 6 assiettes, 6 emportes pièces et mettre

une couche de poulet,une couche de purée et

ôter délicatement les emportes pièces

Parsemer de cinq baies et de thym

Verser un peu de jus de cuisson et

servir aussitôt.

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