CRÊPES LÉGÈRES EN FORME DE PORTE-FEUILLE

CRÊPES LÉGÈRES

EN FORME DE PORTE-FEUILLE

Ne vous privez pas des bons moments !

Et laissez-vous tenter,par

ces crêpes légères et savoureuses

Elles  vous donnent pas l'eau à la bouche?

Pâtes à crêpes très légère

INGRÉDIENTS: 8 crêpes

120g de farine

1 œuf

250ml de lait écrémé

2 g vanille(extrait gousse),liquide

2 c à c d'huile de tournesol

 Crèmes pâtissière très légère

INGRÉDIENTS:6personnes 

3 c à s de maïzena(30g)

2 c à s de cacao non sucré

30cl de lait écrémé

1 c à c d’édulcorant liquide de cuisson

1 jaune d’œuf

PRÉPARATION:Crêpes

Tamiser la farine

Verser dans un saladier

Creuser un puits

Casser l’œuf

Mélanger en versant le lait peu à peu

Incorporer la vanille

Chauffer une poêle antiadhésive

Donner 2 vaporisations d'huile en spray

Verser une petite louche de pâte

dans la poêle bien chaude,

saisir la crêpe,puis la retourner et cuire 1 min

(réaliser 8 crêpes)

Laisser refroidir

PRÉPARATION:Crème pâtissière légère

Délayer la maïzena dans 5 centilitres d'eau froide

(1/2 tasse tasse à café)

Réserver

Délayer le cacao dans une petite quantité de lait froid

Dans une casserole,faire chauffer le reste de lait

avec l'édulcorant,ajouter le lait chocolaté froid

et réchauffer

tout en mélangeant

Battre le jaune d’œuf,le verser

dans une petite casserole

Ajouter le lait chocolaté chaud tout en remuant

avec une spatule en bois

Faire chauffer sur feu moyen et

lorsque la préparation

commence à frémir,baisser le feu

Ajouter la maïzena réservée

Faire épaissir 2 min sans cesser de remuer

Filmer et laisser refroidir

MONTAGE DES CRÊPES EN PORTE-FEUILLE

 Superposer vos crêpes

Découper-les en forme de croix(voir photo)

A l'aide d'un emporte pièce de votre choix,découper

le centre de la croix

Déposer de la crème pâtissière sur la partie

la plus proche de vous et sur le côté droit

Rabattre les côtés au centre

pour former un porte feuille

Déposer sur une assiette

Saupoudrer de sucre glace(facultatif)

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