CRÊPES AU FROMENT CROUSTILLANTES ET SES FRUITS D'ÉTÉ CHAUD

CRÊPES  AU FROMENT ,CROUSTILLANTES

ET  SES FRUITS D'ÉTÉ CHAUD

En Bretagne ,on attend pas la chandeleur

pour savourer de délicieuses crêpes,

vous allez me dire que ce n'est pas compliqué 

à réaliser des crêpes

mais celle-ci ,on un savoir faire

et une cuisson au Bilig ,qui exige des heures

de travail avant de les égaler,

elle sont si fines et si bonnes ,

que je suis repartis chez moi avec

ces traditionnelles crêpes au froment

dans ma valise

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 crêpes traditionnelles au froment

3 pêches à chaires jaune

120g de framboises fraîche du jardin

miel 2 c à s

(aux Ruches d'Armorique un apiculteur de Plougoumelen 56400 Auray )

sucre glace pour la décoration

4 feuilles de menthe fraîches du jardin

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 160°

Épluchez,retirez le noyau et coupez les pêches

Mettez-les dans une casserole avec les framboises  et le miel

Mélangez

CUISSON:10 min

Laissez tiédir

Déroulez les crêpes au froment

Versez la compotée de fruits

(gardez-en un peu pour la finition)

Roulez-les

Déposez-les dans un plat allant au four

CUISSON: 8min

Sortez-les du four

Ajoutez le reste de fruits compotées chaud

Saupoudrez de sucre glace et de menthe ciselée

Servez aussitôt