CONFITURE DE FIGUES

15.08.2019

CONFITURE DE FIGUES

Un condensé de Soleil !!

Les figues contiennent des minéraux comme le calcium,

le phosphore,le magnésium et le potassium

et des oligo-éléments en très grandes quantités .

Riche en glucides, en fibres et en protéines, les figues

sont très nourrissantes et très digestes.

La confiture de figues est idéale pour accompagner

vos tartines, crêpes mais aussi le foie gras,

le fromage ou la volaille.

INGRÉDIENTS:2 pots de confiture

500g de figues fraîches

300g de sucre cristallisé

1c à s bombée de Vitpris

PRÉPARATION:

Lavez les fruits et coupez-les en morceaux

Placez-les dans une bassine à confiture(une casserole à fond épais)

Ajoutez 50ml d'eau

Faites mijoter 5 à 10 minutes

Remuez délicatement avec une cuillère en bois

Prélevez 2 c à s de sucre que vous mélangez au Vitpris

Saupoudrez ce mélange sur les fruits

Réservez le reste de sucre

Portez à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer,

puis ajoutez le reste de sucre

Ramenez à ébullition en remuant délicatement

et maintenez à gros bouillons pendant 3 minutes

Éliminez si nécessaire les impuretés en surface

à l'aide d'une écumoire

Remplissez les 2 pots à l'aide d'une louche,puis fermez-les

(N’oubliez pas de les stériliser avant)