CHAPELURE MAISON,(de pain)

04.06.2017

CHAPELURE MAISON

(de pain)

Recette au Cook Processor

Je fais très souvent ma chapelure maison,

elle est très facile à réaliser soit-même,

elle est économique,naturel et surtout

c'est une façon de ne pas gaspiller et de recycler

votre pain rassis

Vous pourrez l'utiliser pour des panures,farces,gratins ou autre préparation,ce qui donnera quelque chose de doré et croustillant

Vous pouvez également obtenir différente chapelure,blonde,brune ou pourquoi pas,ajoutez des épices ou des herbes fraîches selon les recettes...

INGRÉDIENTS:

pain rassis très sec

(pain ,baguette ...)

PRÉPARATION: chapelure brune(avec la croûte)

Réduisez en miettes votre pain avant de le mixer

Installez la lame "MultiBlade" dans la cuve

Ajoutez les miettes de pain

Fermez le couvercle

Mixez vitesse de 5 à 10 pendant 3 à 5 minutes

(plus vous mixerez ,plus elle sera fine)

Ouvrez le couvercle

Versez la chapelure sur une plaque allant au four

Étalez-la bien

Faites-là dessécher au four afin de retirer toute trace d'humidité pour éviter les moisissures

CUISSON:20 à 30 min( selon la quantité)à 100°C

Remuez de temps en temps

Laissez refroidir

Versez-là dans un contenant hermétique

(un bocal en verre,"le Parfait")

"elle peut se conserver au moins trois mois sans problème"