BOWL VÉGÉTARIEN

02.12.2018

BOWL VÉGÉTARIEN

Ce bowl mélange à merveille couleurs et saveurs,il est

équilibré,personnalisable au goût de chacun et savoureux.

Un peu de Chou-fleur Romanesco pour embellir votre bowl

et surtout pour son léger goût de noix,un peu

de potimarron et quelques rondelles de pané ,mélangés

à des Vermicelles à base de Pois et de Haricot Mungo le tout

arrosé d'une sauce soja ou simplement d'huile d'olive

et de citron,je vous laisse le choix de choisir.

Il est possible d'ajouter du tempeh pour un apport

en protéines végétales.

Le Tempeh est un produit fabriqué à partir de fèves de soja

fermentées,Il remplace surtout la viande

car il est riche en protéines.

INGRÉDIENTS:2 personnes

50g de Vermicelles

1/2 potimarron

2 panés

1/4 de Chou-Romanesco

2 c à s de graines de sésame blanc

sel,poivre du moulin

huile d'olive et citron

ou sauce soja et huile de soja

Persil plat du potager

PRÉPARATION:

Débarrassez les feuilles du chou

Retirez les bouquets ou fleurettes

Rincez

Épluchez (facultatif),(retirer les graines)et couper le potiron

Épluchez et coupez en rondelles les panés

Placez le chou d'un côté ,le potiron de l'autre et le pané

dans votre plat à vapeur

CUISSON:10 min à la vapeur(ferme et croquant)

Laissez égoutter et refroidir

Vermicelles

faites tremper pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante

Égouttez et rincez à l'eau froide

Mélangez avec les légumes

Assaisonnez avec l'huile d'olive,sel,poivre ,jus de citron

ou

la sauce soja et huile de soja

Parsemez de persil plat et de graines de sésame blanc

Dégustez.