BOULETTES AUX 3 POIVRONS
LIGHT
Se Régaler, c'est pas compliqué!
Avec ces délicieuses boulettes très parfumées
aux épices et à la coriandre.
Vous pourrez les accompagner de pâtes.
INGRÉDIENTS:4 personnes
400g de bœuf haché à 5%
1/2 poivron rouge ,vert et jaune
1/2 bouquet de coriandre
1 petit oignon
1 petite boîte de de tomates concassées(en conserve)
1 c à c d'épices viandes
(piment doux,sel,thym,curcuma,coriandre,origan,noix de muscade,ail)
3 c à s d'huile d'olive
sel,poivre
PRÉPARATION:
Peler les poivrons et les couper en petits dés
Éplucher et couper en petits dés l'oignon
Rincer et émincer la coriandre(réserver 1 c à s )
Mélanger le tout avec le bœuf et les épices
Saler,poivrer à votre goût
Avec les mains humides,former des petites boulettes
(J'ai gardé un peu de farce pour la mélanger aux tomates)
Les faire colorer à la poêle avec l'huile d'olive
Ajouter les tomates concassées
Continuer la cuisson environ 10 à 15 min
Assaisonner en cours de cuisson
(vous pouvez ajouter un peu de sucre pour l'acidité des tomates)
Saupoudrer avec le reste de coriandre et servir
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