BEIGNETS ÉTOILÉS,PASTADOR ET CHAMALLOWS

BEIGNETS ÉTOILÉS

PASTADOR ET CHAMALLOWS

Généreusement nappée,

de Pâte à Tartiner chocolat noir "Pastador",

ils sont croustillants et moelleux

INGRÉDIENTS: environ 25 beignets

300g de farine

1c à c de vanille liquide

8g de levure de boulanger

5cl de lait tiède

3 œufs et 1 blanc d’œuf

30ml d'arack ou rhum

Pâte à tartiner chocolat noir Pastador

100g de beurre mou

30g de sucre

huile

sucre pour la finition

chamallows

L' Arack est un alcool que buvaient les mineurs Polonais

 http://www.pastador-blog.com/ 

PRÉPARATION:

Parfumez le lait de vanille

Faites tiédir le lait

 Versez la levure et laissez la travailler sans y toucher (levain)

Faites blanchir les 3 œufs avec le sucre ,réservez

Creusez un puits dans la farine 

Versez le levain

Ajoutez les œufs et le sucre

Pétrissez

Ajoutez le beurre mou coupés

en petits morceaux et l'Alcool

Pétrissez vigoureusement car la qualité

des Paczkiz en dépend

(il faut que la pâte soit lisse et détendue)

Placer la pâte dans un saladier,

la couvrir d'un torchon ou d'un film alimentaire

Laisser doubler de volume à  l'abri des courants d'air

(environ 1 à 2 h)

Dégazez

(il faut taper énergiquement sur la pâte pour chasser le gaz carbonique produit par la levure et accumulé pendant la pousse. Les bulles d'air sont ainsi mieux réparties dans la pâte et les alvéoles de la mie, plus régulières.)

Abaissez  la pâte à l'aide d'un rouleau sur un plan de travail fariné

- la pâte continue à fermenter et gonfle

quand elle a été bien travaillée

A l'aide d'un emporte pièce en forme d'étoile ,

découper des étoiles

Placez les étoiles de beignets sur

un plat recouvert de papier cuisson et couvrir

Laissez reposez 30min avant cuisson

Faites chauffer l'huile à 190° et

laissez-y tomber vos beignets

(je fais cuire 4 beignets à la fois)

à feu doux

- Un petit conseil ,je ferme le gaz de temps en temps ,cela permet de faire redescendre la température et évite que les beignets prennent une couleurs trop foncés et qu'ils  cuisent mal à l'intérieur

Égouttez-les sur un papier absorbant et

saupoudrez-les  encore chauds de sucre

Piquez un chamallow sur un pic en bois

Piquez un beignet

Faites fondre au micro-ondes 1sec

la pâte à tartiner chocolat noir "Pastador"

Arrosez le beignet généreusement de pâte à tartiner

au chocolat noir "Pastador"

A consommer froid

Bonne dégustation....

Pastador, la pâte à tartiner disparue depuis plus de 20 ans revient grâce à Révolution de Palais.

Véritable madeleine de Proust, elle a le goût particulier de nos années gourmandes.

Pastador au chocolat noir, c’est une odeur, une texture et une saveur qui la rendent unique.

 Gage de qualité, Pastador ne contient pas d’huile de palme.

http://www.pastador-blog.com/ 

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