BEIGNETS CROUSTILLANTS AUX FERS

11.11.2014

BEIGNETS CROUSTILLANTS

AUX FERS

De jolis beignets dorés qui croustillent et

qui ont la texture d'une gaufre .

On obtient ces jolis forme grâce aux différentes

empreintes en fonte munis d'un long manche.

Ils se plongent dans la pâte à beignet

puis dans le bain d’huile.

Il est possible de parfumer la préparation avec des zestes

d'orange, de citron de la vanille ou une fois fini

de les tremper dans de l'eau de fleur d'oranger

avec un peu de miel ou de les saupoudrer de sucre glace...

INGRÉDIENTS:

100g farine

10g maïzena

2 œufs

200 ml de lait

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

huile de tournesol

sucre glace

PRÉPARATION:

Mélanger les œufs avec le sucre vanillé

Ajoutez le lait, la farine,la maïzena et le sel,

jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide et légère

Chauffez l'huile dans un grand faitout

Trempez le fer choisi dans la préparation

à beignet jusqu'à 2mm

en dessous du bord

Plongez aussitôt dans l'huile chaude et attendre que

le beignet se détache

Lorsqu'il est bien doré, le retirer du faitout

Égouttez sur du papier absorbant

Saupoudrer de sucre glace.