ASSIETTE PRINTANIÈRE

ASSIETTE PRINTANIÈRE

Laissez aller vos talents d'artiste!!

Jouer avec les couleurs  et  les formes en présentant les aliments

vous aurez l'impression d'allier gourmandise et légèreté!!

Voici une assiette saine colorée,parfumée et savoureuse

avec ces petits légumes tendres et croquants et

son doux parfum de la ciboulette fraichement cueillie...

La Ciboulette est riche en fer,calcium,phosphore,sodium,

vitamines C et B2. on la mange crue pour stimuler l'appétit

et faciliter la digestion.

INGRÉDIENTS :2 personnes

100g de boulgour quinoa blond et rouge

6 à 8 mini Mozzarella(billes)

2 tomates

150g de betteraves en dés cuites

ciboulette fraiche du potager

Vinaigrette au jus de citron  

2 c à c de moutarde

3 c à s de jus de citron

2 c à s de jus d'orange

2 c à c d'huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Plonger le boulgour,quinoa dans une casserole d'eau bouillante (750g d'eau)

Laisser cuire 12 min à couvert et à feu doux

Égoutter et laisser refroidir

Laver les tomates

Les couper en petits dés

Couper en deux les billes de Mozzarella

Égoutter la boîte de betteraves

Laver et ciseler la ciboulette

Laissez aller vos talents d'artiste pour préparer votre assiette

Assaisonner avec la vinaigrette et parsemer de ciboulette ciselée.