ABRICOTS POCHÉS À LA PURÉE DE FRAMBOISES À LA MENTHE,

ABRICOTS POCHÉS À LA PURÉE

DE FRAMBOISES À LA MENTHE,

Profitez-en ,avant qu'il ne soit trop tard!

Un dessert très rafraichissant,

léger ,parfumé et coloré

INGRÉDIENTS:4 personnes

12 abricots frais dénoyautés

2 c à c rases de sucre

300g de framboises fraîches du potager

5 feuilles de menthe fraiche du potager

PRÉPARATION:

Laver les abricots,les faire pocher

avec le sucre dans très peu d'eau 

CUISSON:10 min

Laver les framboises et les feuilles de menthe

Essuyer entre 2 feuilles de papier absorbant

Les passer au mixeur en ajoutant le

jus de cuisson des abricots

j'ai préféré  passer le coulis au chinois ,

afin d'en retirer les petits grains,facultatif,

selon le goût de chacun

Servir les abricots dans des petits ramequins,

et couvrir de purée de framboises

Placer au réfrigérateur 2 h avant de servir

Consommer très frais

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